Отправлено: 05.04.12 12:28. Заголовок: КУПЛЯЙЦЕ БЕЛАРУСКАЕ!!!!!!

Намечается поездка в Москву. Могу под заказ привезти чего хотите -- конфеты, колбасу, творог и др. (для людей)
рубец и др отходы бойни (для собак)

 Отправлено: 07.04.12 14:25. Заголовок: султан думаю что по..

султан
думаю что после пасхи, так что собирайте заказы и в личку мне, первые жнелающие уже есть.

 Отправлено: 07.04.12 14:48. Заголовок: Блин !! Ну чего я не..

Блин ! Ну чего я не в Москве живу !

 Отправлено: 08.04.12 08:07. Заголовок: А я вчера все-таки п..

А я вчера все-таки прикупил рубца и вечером натрескался.Правда рубец был уже чистый по цене 120р.кг.

 Отправлено: 08.04.12 10:32. Заголовок: Волга-Волга пишет: ..

Волга-Волга пишет:

цитата:

А я люблю это дело!Если будет возможность,узнайте пожалуйста рецепт.

Я сама не любитель, но муж и дети с удовольствием кушают.Так что очень хорошо знаю, как готовить. Весь фокус в том, что рубец должен быть с одной стороны очень свежий, а с другой стороны его нужно некоторое время подержать при комнатной температуре( часов около 10, но естественно отмытый).Тогда в нем из за остаточных ферментов присходит процесс самопереваривания слизистой и она снимается очень легко. если же рубец резко охладить, то он "умирает" сразу и очистить его трудно, придется долго и упорно скоблить,хуже чем чешую с рыбы.Вообще, у меня богатый опыт общения с этим продуктом. Легче всего удалять из него содержимое=это вульгарно прополоскать в речке...в проточной воде. Именно как тряпку.Он, кстати состоит из мышц, устойчивых к кислородному голоданию и я много раз видела, что когда ничинаешь резать суточный рубец, но не охлажденный, так он просто в руках начинает сокращатся...подергиватся...
Но к рецепту. Итак, рубец отмыт, куски лучше где то по пол-кило. Воды вдвое. Соль, прец горошком, морковь, обязательно корень петрушки, все по вкусу. В конце варки лаврушка. Варить часа два-три, в зависимости от возраста собственника рубца.Кстати,"бахрома"-внутренняя выстилка от молодого или "частного" животного желтенькая, у старого или колхозного- черноватая. Это потому что как правило таких кормили силосом.
Сварить, немного остудить, порезать лапшой, сложить в кастрюлю или сковородку и залить соусом. Я небольшим количеством оставшегося бульона развожу майонез+сметана в равных пропорциях. Потушить еще минут 20-30 на очень маленьком огне... Вот собственно и все. Приятного аппетита.

 Отправлено: 08.04.12 10:59. Заголовок: Абалихина Ирина пише..

Абалихина Ирина пишет:

цитата:

Сварить, немного остудить, порезать лапшой, сложить в кастрюлю или сковородку и залить соусом. Я небольшим количеством оставшегося бульона развожу майонез+сметана в равных пропорциях. Потушить еще минут 20-30 на очень маленьком огне... Вот собственно и все. Приятного аппетита.

 Отправлено: 08.04.12 15:13. Заголовок: Столько всего напис..

Столько всего написали Вообще то -если правильно обрабатывать рубец,то необходимо обдать его водой -температура которой должна соответствовать 62 градусам. Обдали,тогда в путь его очищать. Всё снимается довольно -легко и просто.

 Отправлено: 08.04.12 15:13. Заголовок: РЕГИСТР..

РЕГИСТР

 Отправлено: 08.04.12 16:07. Заголовок: пофигстик пишет: Об..

пофигстик пишет:

цитата:

Обдали,тогда в путь его очищать. Всё снимается довольно -легко и просто.

Да, только вкус у рубца после этого остается тот самый, который ни длительной варкой ни приправками "не убьешь"

 Отправлено: 08.04.12 17:49. Заголовок: Убицца тапком! :sm64..

Убицца тапком! Читаю на Лоттасе, люди мясо для собак продают, маленько себе "ту ду бизнесс" (личную тему открыли). А Люкс влез в их тему своими "фляками" торговать - "наглость - второе счастье"!

 Отправлено: 08.04.12 19:24. Заголовок: Леня Голубков пишет:..

Леня Голубков пишет:

цитата:

Читаю на Лоттасе, люди мясо для собак продают, маленько себе "ту ду бизнесс" (личную тему открыли).

Люди из того же источника продают,только почему-то почти вдвое дороже,чем Люкс.
Не жадные,но домовитые?

 Отправлено: 08.04.12 20:30. Заголовок: Леня Голубков Да л..

Леня Голубков
Да ладно вам, Москва большая, желающих на всех хватит.
А может еще и мало, так что можете тоже помочь коллегам белорусскими натуральными продуктами. А то зависть чувство нехорошее, вредное, не заболейте...

 Отправлено: 08.04.12 20:44. Заголовок: фыва пишет: Люди из..

фыва пишет:

цитата:

Люди из того же источника продают

Так пусть этот Люкс тему свою сделает и продает (налогов боится?), а не лезет нагло в чужую тему... Пусть везет, соответствующие" органы" уже в курсе !!!

 Отправлено: 08.04.12 20:52. Заголовок: Леня Голубков А Вы ..

Леня Голубков
А Вы зачем в мою темку приперлись?Органами потрясти? Или надо чего, а денег нет? Надо, так скажите, я Вам дешевле продам. Я ж понимаю, не всегда деньги есть, а кушать хочется всегда

 Отправлено: 08.04.12 21:24. Заголовок: фыва пишет: Люди из..

фыва пишет:

цитата:

Люди из того же источника продают,только почему-то почти вдвое дороже,чем Люкс. Не жадные,но домовитые?

Да нет, все просто. Люди не при чем. Люди не могут столько загрузить как я, потому транспортные расходы влияют на ценообразование.

 Отправлено: 08.04.12 23:50. Заголовок: Леня Голубков та не ..

Леня Голубков та не боИтесь) не будет Люкс возить, у вас купим.